每年的315.受大家關(guān)注的就是食品安全，可是每年也都會(huì)有大家耳熟能詳?shù)钠髽I(yè)被爆出食品安全事件。特別是今年雙匯火腿腸事件以及“老壇酸菜包”事件。那么我國(guó)食品安全問(wèn)題有哪些呢？又該怎么來(lái)預(yù)防這些食品安全事件的發(fā)生？下面成都弱電公司雨沐晴風(fēng)科技與大家一起探索了解。

一、我國(guó)食品安全問(wèn)題有哪些：

1、企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品：

少數(shù)不法分子使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假；衛(wèi)生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占據(jù)相當(dāng)大的比例，有的從業(yè)人員甚至未經(jīng)健康體檢，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。

2、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范：
眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小還亂，溯源管理難，分級(jí)包裝的水平低，甚至違法使用不合格包裝物；有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑；部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部及校園周邊等地售賣“三無(wú)”食品（無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的、假冒偽劣食品），嚴(yán)重危害城鄉(xiāng)居民和未成年人的身體健康。

3、檢測(cè)水平低，不能滿足當(dāng)前的需要：
我國(guó)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局等多個(gè)政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，使本來(lái)稀缺的資源更加捉襟見(jiàn)肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測(cè)手段仍主要用于研究單位。

4、食品安全保障隊(duì)伍素質(zhì)有待提高：
食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與管理機(jī)構(gòu)中懂得食品安全專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員極其匱乏，食品生產(chǎn)部門、各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品市場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu)中既懂宏觀管理又懂得專業(yè)知識(shí)、能為消費(fèi)者把好食品安全衛(wèi)生關(guān)的技術(shù)人員也極其匱乏，無(wú)法對(duì)與食品安全技術(shù)有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的制定提供科學(xué)依據(jù)，缺乏監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和實(shí)驗(yàn)室分析手段。

二、我們應(yīng)該怎么來(lái)預(yù)防這些食品安全事件的發(fā)生？

民以食為天，食以安為先?！吨腥A人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》中對(duì)食品安全監(jiān)管相關(guān)的部分提出以下幾個(gè)要點(diǎn)

1、加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全監(jiān)管制度；

2、完善食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系；

3、探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度；

4、深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管；

5、推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)；

6、加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問(wèn)題聯(lián)合整治力度；

7、加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法，強(qiáng)化快速通報(bào)和快速反應(yīng)。

此外雨沐晴風(fēng)科技的小編還建議：食品零食企業(yè)建立完善的全程追溯協(xié)作機(jī)制，其中監(jiān)控系統(tǒng)扮演著重要的追溯工具?？梢暬氖称妨魍ūO(jiān)控，能夠了解食品流動(dòng)信息，實(shí)時(shí)監(jiān)控商戶的供貨商及進(jìn)貨食材，挖掘食品流通中易出問(wèn)題的環(huán)節(jié)并進(jìn)行企業(yè)健康度評(píng)估。

成都雨沐晴風(fēng)科技有限公司注冊(cè)于2017年，公司坐落于四川成都，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，公司榮獲“AAA企業(yè)信用”“重合同守信用”等榮譽(yù)證書(shū)，“雨沐晴風(fēng)科技”12年專注于智慧監(jiān)控工程服務(wù)商，服務(wù)過(guò) 3000+ 企業(yè)，成功落地 10000+弱電工程項(xiàng)目，公司擁有20余項(xiàng)資質(zhì)證書(shū)，50余名技術(shù)施工隊(duì)伍，了解我們請(qǐng)撥打全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線：400-668-0875 或 13548192278李經(jīng)理（微信同號(hào)）。